Informe de la Campaña de Montanera 12/13 de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches

Informe de la Campaña de Montanera 12/13 de la Denominación de Origen Protegida Los PedrochesEncinas centenarias, y en menor medida alcornoques y quejigos, a cuyos pies se extiende, todos los otoños, un tupido manto de hierba, clima cálido, planicies o colinas poco elevadas, serena belleza. Esa es la Dehesa de Los Pedroches, el escenario por el que pasan el 100 % de los cerdos ibéricos amparados por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. Continuar leyendo «Informe de la Campaña de Montanera 12/13 de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches»

Las DO buscan estrategias comunes para potenciar la exportación y la calidad

Las denominaciones de origen del jamón, el aceite y el vino de toda Andalucía buscan estrategias comunes para potenciar la venta de productos en el mercado exterior y profundizar en la calidad de la mano de los ingenieros agrónomos.

El vicepresidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, y el decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, Jerónimo Cejudo, han participado hoy en las II Jornadas sobre Denominaciones de Origen en las que se analizarán estrategias de calidad y mercado que mejore la posición de estos productos amparados.

En las jornadas, centradas principalmente en las Denominaciones de Origen de jamón, aceite y vino, se ha puesto de manifiesto la necesidad de que se pongan de acuerdo mediante acciones conjuntas que las posiciones mejor en el mercado internacional.

Fuentes ha valorado estos foros que sirven «para sacar hacia delante los productos y para afianzar políticas y estrategias que se adapten a los mercados en precio y calidad para exportar más y mejor».

El delegado en Córdoba del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, Daniel Pizarro, ha dicho que el objetivo es que estas jornadas «sirvan para que la gente conozca los productos» andaluzas amparados bajo una DO.

«Hay que difundirlos y que se pongan en valor de la mano de los ingenieros agrónomos», ha remarcado.

Noticia extraída de: http://www.finanzas.com

IV Concurso de cortadores de jamón Barcarrota 2013

IV Concurso de cortadores de jamón Barcarrota 2013Os dejamos las bases y el boletín de inscripción del IV Concurso de Cortadores de Jamón Barcarrota que se celebrará el próximo 21 de abril en la localidad de Barcarrota 2013.

Los interesados en participar deberán cumplimentar el boletín de inscripción que se adjunta a estas bases y remitirlo, junto con el currículum profesional como cortadores, a la siguiente dirección antes del día 11 de abril de 2013:

CASA DE LA CULTURA
Plaza del Altozano, 5
06160 Barcarrota

Bases del IV Concurso de Cortadores de Jamón Barcarrota 2013

Boletín de inscripción del IV Concurso de Cortadores de Jamón Barcarrota 2013

La DOP Jamón de Huelva cree que «se miente al consumidor»

El presidentes de la Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches (Córdoba), Antonio Jesús Torralbo, ha valorado este viernes «con matices» el proyecto final de norma de calidad de los productos ibéricos concluido por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, mientras que el presidente de la DOP Jamón de Huelva, Guillermo García-Palacios ha mostrado su pesar porque «se sigue mintiendo al consumidor» con esta normativa.

En declaraciones a Europa Press, el presidente de DOP Jamón Los  Pedroches ha considerado, tras una primera lectura de la normativa, positivo este último proyecto ya que «aunque no satisface la totalidad de las demandas del sector tradicional» si recoge una parte de ellas.

No obstante, ha dicho no entender cómo prevalece en el etiquetado la alimentación sobre la raza, que aparecerá con una letra inferior a la de la alimentación, cuando «tiene tanta importancia». Sí ha valorado que se recojan las edades de los cerdos para su sacrificio, así como las densidades de animales por hectáreas de dehesa.  

Torralbo ha señalado también la evolución del texto, de una primera reunión en la que coincidían las motivaciones del Ministerio a las del sector tradicional, pasando por un primer borrador que «no tenía nada que ver» con esas primeras puestas en contacto y el proyecto final presentado.

Por su parte, García-Palacios ha mostrado «cierta decepción» al constatar que el Ministerio ha querido «contentar a todos» con este proyecto final de la norma de calidad del ibérico.

«Nosotros pedíamos que se dijera la verdad al consumidor, pero vemos que con esta normativa se sigue engañando porque que se permite vender como ibérico aquello que es cruzado al 50 por ciento», ha subrayado a Europa Press.

En este sentido, ha apuntado que otras zonas de España estarán «contentas» porque pedían que se omitieran los porcentajes de cruces en la designación de las ventas, aunque «se mintiera al consumidor».

Noticia extraída de: http://www.europapress.es