El Concurso Nacional de Cortadores se cae del programa de la Feria del Jamón

El Concurso Nacional de Cortadores se cae del programa de la Feria del Jamón
El Concurso Nacional de Cortadores se cae del programa de la Feria del Jamón

El Concurso Nacional de Cortadores, que este año debía celebrar su decimoquinta edición, se caerá finalmente del programa de la XXX Feria del Jamón y Alimentos de Calidad que se celebrará entre el 5 y el 14 de septiembre.

La supresión de este certamen se ha decidido porque los nuevos gestores del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Jamón de Teruel han considerado que el beneficio que, a nivel promocional, puede suponer para los industriales no compensa el elevado coste que conlleva en desplazamiento y alojamiento de participantes, premios y jamones cedidos para lonchear, según explicó el presidente del consejo, Carlos Mor. Continuar leyendo «El Concurso Nacional de Cortadores se cae del programa de la Feria del Jamón»

III Concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil 2014

III Concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil
III Concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil

El próximo jueves 14 de agosto se va a celebrar el III concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil (Sevilla), para reconocer y elegir el mejor cortador de jamón a nivel nacional entre los 8 participantes que se seleccionen.

El III concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil (Sevilla) se celebrará a las 13:30 horas en la caseta municipal del municipio. Continuar leyendo «III Concurso de cortadores de jamón Villa El Coronil 2014»

Cortador de jamón profesional, una actividad sin regular

Cortador de jamón profesional, una actividad sin regularEl cortador de jamón profesional es una actividad que esta muy de moda, por llamarlo de alguna manera, ya que en las mayoría de eventos, bodas, catering, etc… que se precie, tenemos presente a esta figura.

La figura de cortador de jamón profesional no está regulada

El problema es que la figura de cortador de jamón profesional no está regulada como tal en ningún epígrafe del Impuesto de Actividades Económicas (IAE), y por este motivo, ningún profesional del corte de jamón se puede dar de alta como cortador de jamón profesional, sino que tiene que hacerlo en otra categoría. Continuar leyendo «Cortador de jamón profesional, una actividad sin regular»

Curso de corte de jamón impartido por Esther Sobrino

Curso de corte de jamón impartido por Esther Sobrino
Curso de corte de jamón impartido por Esther Sobrino

De mano de Esther Sobrino, cortadora profesional de jamón y miembro de la Selección Española de Cortadores de Jamón, se impartirán los conceptos teóricos y la terminología relacionada, con las claves y características para distinguir y diferenciar el auténtico jamón ibérico de bellota, mientras aprendemos a cortarlo.
Con cuchillo en la mano y delante de una pata de jamón ibérico puro de bellota, conoceremos todo lo relacionado a este producto. Continuar leyendo «Curso de corte de jamón impartido por Esther Sobrino»

Benarrabá aspira a ser récord guinness en corte de jamón

Benarrabá aspira a ser récord guinness en corte de jamón
Benarrabá aspira a ser récord guinness en corte de jamón

La localidad de Benarrabá pretende conseguir un par de Récord Guinness coincidiendo la próxima semana con la celebración de su XIII Feria Gastronómica, que este año tiene como principal aliciente este gran objetivo.

En concreto, el evento tendrá lugar el próximo domingo día 2 de marzo a partir de las 12.00 horas; la concentración para esta tentativa de récord tendrá lugar en la carpa que los organizadores de la Feria situarán en la plaza de Benarrabá, y donde se celebrarán el resto de actividades. Continuar leyendo «Benarrabá aspira a ser récord guinness en corte de jamón»