La chaira, los diferentes tipos y modelos que existen

La chaira, los diferentes tipos y modelos que existen
La chaira, los diferentes tipos y modelos que existen

La chaira es un cilindro alargado de acero, cuyo cuerpo posee estrías que se extienden sobre toda su superficie en forma longitudinal. Dichas estrías permiten que el filo de los cuchillos se mantenga perfectamente asentado cuando el mismo se pasa sobre ella haciendo deslizar la hoja de un extremo a otro y de arriba hacia abajo, debiendo repetirse la acción de frotación del filo sobre el largo de la chaira cada vez que el mismo se ve disminuido en su agudeza de corte.  Continuar leyendo «La chaira, los diferentes tipos y modelos que existen»

Ganadores del II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Punta Umbría

Ganadores del II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Punta Umbría
Ganadores del II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Punta Umbría

El II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Punta Umbría se celebró el domingo 10 de agosto en la Plaza 26 de Abril de localidad costera, con la victoria final del profesional Antonio Rodríguez Baena, procedente de Málaga, que también se llevó el galardón al plato más creativo con una recreación de un abanico realizado con lonchas. Continuar leyendo «Ganadores del II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Punta Umbría»

Distintos tipos de pinzas para coger el jamón

Distintos tipos de pinzas para coger el jamón
Distintos tipos de pinzas para coger el jamón

En el mercado existen distintos tipos de pinzas para coger el jamón , pero lo curioso es que ninguna de ellas está pensada para este fin. Estas pinzas las podemos dividir en tres clases según su utilidad original.

Tipos de pinzas para coger el jamón

Pinzas para embutidos: Son pinzas para coger los embutidos tipo lomo, chorizo, salchichón, jamón de york, etc… Son las mas grandes que hay en el mercado. Son las mas difíciles de manejar.

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Ganadores del III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Fuentes de León

Ganadores del III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Fuentes de León
Ganadores del III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Fuentes de León

Os dejamos los ganadores del III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Fuentes de León, que se celebró el pasado 28 de marzo en la Plaza de España de dicha localidad.

Los cortadores de jamón seleccionados para el III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Fuentes de León fueron:

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