Deniegan a SRC de Jabugo incluir en sus productos la mención Tesoro Nacional Español

El Tribunal Supremo ha denegado a la firma onubense Sánchez Romero Carvajal de Jabugo, que comercializa el jamón Cinco Jotas, la posibilidad de utilizar el distintivo Tesoro Nacional Español ( Spain’s National Treasure ) ya que este podría evocar la idea de que se trata de un producto con algún tipo de reconocimiento oficial o institucional.

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¿Qué bebida marida mejor con el jamón?

¿Qué bebida marida mejor con el jamón? Esta es la pregunta que mucha gente se hace. Pues bien la palabra maridaje viene de la palabra francesa marriage (matrimonio), que es el que se debe conseguir entre el jamón y la bebida que elijamos. 

Hay muy pocas bebidas que mariden bien con el jamón, entre ellas nos podemos encontrar con los vinos generosos secos y los vinos espumosos o de aguja. Estos vinos combinan perfectamente porque hacen que las propiedades organolépticas del jamón se aprecien en su mayor esplendor. 

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El Patronato de Turismo apunta que las Jornadas ‘La Rebelión del Jamón’ se celebrarán en Jabugo

El Patronato Provincial de Turismo de Huelva ha apuntado que las Jornadas de Turismo Gastronómico ‘La Rebelión del Jamón’ se celebrarán en noviembre Jabugo, subrayando la vinculación de las iniciativas vinculadas a la Denominación de Origen Protegida Jabugo — actualmente Jamón de Huelva — al Centro de Innovación y Promoción del Ibérico, ubicado en dicha localidad onubense.

En un comunicado, el Patronato ha asegurado que “no se entiende bajo ningún concepto que se anuncie su celebración en Aracena, cuando el Patronato, promotor de las las Jornadas de Turismo Gastronómico ‘La Rebelión del Jamón’, ha designado Jabugo como sede”.

El Patronato de Turismo apunta que las Jornadas 'La Rebelión del Jamón' se celebrarán en Jabugo

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ICEX prepara en Italia el Día del Jamón Ibérico

ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Milán proponen a las empresas españolas del sector del jamón ibérico una participación directa en el Día del Jamón Ibérico 2015 el próximo día 5 de octubre, en Milán.

La promoción constará de una cena de trabajo el día 4 de octubre en el Pabellón España de la Exposición Universal Expo Milano 2015. Será ofrecida por la Oficina Comercial en Milán junto al Departamento de Alimentos del ICEX y en ella se hará entrega de un listado de las mejores tiendas de gastronomía de Milán.

 ICEX prepara en Italia el Día del Jamón Ibérico

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Albarragena, el mejor jamón del mundo

Albarragena, el mejor jamón del mundo. Foto extraída de http://www.ibericosmaldonado.com/
Albarragena, el mejor jamón del mundo. Foto extraída de http://www.ibericosmaldonado.com/

¿El más caro es el mejor? Albarragena es el nombre del jamón más caro del mundo y los expertos que lo han probado también dicen que es el mejor. Es producido por la empresa Ibéricos Maldonado, de la ciudad de Alburquerque, en la provincia española de Extremadura, vecina a Portugal, y es uno de los jamones famosos por provenir de cerdos alimentados a bellotas.

El Albarragena fue madurado y curado durante 3 años con el único clima de la zona, en un estado semi-salvaje en las dehesas de la sierra de San Pedro. Todo el proceso de elaboración de este jamón es más lento y tradicional que el de la mayoría de jamones ibéricos. El proceso de secado se realiza en secaderos totalmente naturales durante el cual se invierten ocho meses sólo en el secado de los lomos (frente a los dos meses que se suelen invertir). Continuar leyendo “Albarragena, el mejor jamón del mundo”