Nuevo centro productivo de Espuña en Teruel

Nuevo centro productivo de Espuña en Teruel

La empresa cárnica Esteban Espuña instalará un nuevo centro productivo en Mezquita de Jarque (Teruel). Quiere centralizar el proceso completo de elaboración de jamón curado en esta provincia aragonesa. Con una inversión inicial prevista de 1,5 millones de euros, las nuevas instalaciones estarán dotadas de la tecnología necesaria para los procesos de salado y secado.

Las cifras de esta primera fase

Las nuevas instalaciones producirán, en una primera fase, alrededor de 12.000 piezas anuales. Prevén alcanzar una producción de 400.000 piezas en el medio plazo. Para ello será necesaria una ampliación de las instalaciones iniciales de hasta 13.000 metros cuadrados y podrá generar alrededor de 14 puestos de trabajo.

Se prevé que la nueva planta de Mezquita de Jarque entre en funcionamiento a principios de 2017. Además se está conceptualizando para que obtenga la autorización del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Continuar leyendo «Nuevo centro productivo de Espuña en Teruel»

Jamón de Teruel y vinos Somontano buscan agencia para campaña de promoción

Las denominaciones de origen protegidas Jamón de Teruel y Somontano consideran que tienen importantes puntos en común, al tratarse de productos agroalimentarios de calidad que, en su opinión, se complementan y maridan a la perfección. Apoyándose en estos puntos, han decidido aliarse para desarrollar un programa conjunto de promoción e información con el que cumplir los objetivos compartidos dirigidos a los mismos nichos de mercado y públicos objetivos.

Para ello, han puesto han puesto en marcha la selección de una agencia  para la realización de una  campaña  de  promoción  genérica  de  las  denominaciones  de origen  protegidas Jamón de Teruel y vinos Somontano en España y Alemania, que se desarrollaría en el trienio 2017-2019.

Jamón de Teruel y vinos Somontano buscan agencia para campaña de promoción

Continuar leyendo «Jamón de Teruel y vinos Somontano buscan agencia para campaña de promoción»

Que ingredientes tiene el jamón

En este artículo os vamos a explicar que ingredientes tiene el jamón, ya sea jamón ibérico, jamón curado o jamón serrano.

Hay cinco ingredientes que son básicos y comunes a todos los jamones, como son; el propio jamón, la sal, el conservador E-250, el conservador E-252 y el antioxidante E-301. El resto de ingredientes, como son el azúcar y el corrector de acidez, es el fabricante de los jamones el que decide si se lo añade o no.

Que ingredientes tiene el jamón

Continuar leyendo «Que ingredientes tiene el jamón»

I Campeonato Nacional de corte de jamón ciudad de Andujar

I Campeonato Nacional de corte de jamón ciudad de Andujar
I Campeonato Nacional de corte de jamón ciudad de Andujar

Los próximo días 7, 8 y 9 de noviembre se va a celebrar el I Campeonato Nacional de corte de jamón ciudad de Andujar, tanto en su modalidad de semiprofesional como profesional.

El lugar de celebración del concurso está por confirmar, pero según el número de concursantes que haya, se celebrará en el Palacio de los Niños de Don Gome.

El objetivo de este concurso es reconocer y elegir al mejor cortador de jamón a nivel nacional entre los 100 participantes. Continuar leyendo «I Campeonato Nacional de corte de jamón ciudad de Andujar»