Encinas centenarias, y en menor medida alcornoques y quejigos, a cuyos pies se extiende, todos los otoños, un tupido manto de hierba, clima cálido, planicies o colinas poco elevadas, serena…
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
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Una familia de la Noguera promueve la cría en libertad del cerdo ibérico catalán
La familia Roca Enrich emprendió en 2007 en la comarca de la Noguera una iniciativa empresarial para implementar en Catalunya el cerdo ibérico criado en libertad, con vocación de erigirse en un proyecto "identitario" a partir de extender la experiencia lograda…
El cocinero español Juan Amador abandera en Alemania la promoción del jamón serrano
La asociación española que promociona el jamón serrano de alta calidad fuera de nuestras fronteras, el Consorcio del Jamón Serrano Español, se ha unido al cocinero Juan Amador para diseñar un recetario,…
Cómo cortar un jamón sin dejarse los dedos
El jamón, uno de los productos más típicos de la gastronomía española, se convierte en estas fiestas en el protagonista de las comidas y cenas navideñas. Desde que en 1989…
Las propiedades del jamón
¿Sabías que la grasa que hay en el jamón ibérico realmente beneficia al corredor? ¿Sabes que se trata de uno de los alimentos más completos? ¿De que contiene la mayor…