La familia Roca Enrich emprendió en 2007 en la comarca de la Noguera una iniciativa empresarial para implementar en Catalunya el cerdo ibérico criado en libertad, con vocación de erigirse en un proyecto "identitario" a partir de extender la experiencia lograda…
Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
Cortador de jamón bodas y eventos
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El día del Jamón en Gáldar
Se celebrará el 6 de abril en la plaza de Santiago. Con Jamones procedentes de las Comunidades de Castilla y León, Extremadura, Andalucía, y Aragón-Pirineos el día 6 de abril,…
Una tesis estudia la aplicación de altas presiones para conservar el jamón curado y alargar su vida útil
Una tesis estudia la aplicación de altas presiones para conservar el jamón curado y alargar su vida útil Durante el proceso de loncheado, el jamón curado que se vende en…
El Gobierno mantiene paralizada la Denominación Jabugo desde hace tres años
El Ministerio de Medio Ambiente Medio Rural y Marino (MARM) no ha resuelto, casi dos años después, el recurso que presentó la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva para…