Llega de trabajar y casi sin tiempo para comer atiende esta entrevista. Lo hace en uno de sus rincones favoritos: la casa familiar de Punta Umbría. La ocasión merece la…
Los primeros jamones de la DOP Jabugo saldrán en la campaña de Navidad
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
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Cuando el problema es el olor sexual de la carne… de cerdo
Los criadores de cerdos gallegos dejarán de castrar a sus animales. Al menos, no lo harán sin emplear anestesia como se venía haciendo desde tiempos inmemoriales. La decisión la ha…
La D.O.P. Jamón de Teruel incluirá un sistema RFID en la vitola de sus piezas
El consejo regulador de la D.O.P. Jamón de Teruel ha presentado a las empresas que la componen un nuevo sistema de identificación e información RFID que estará presente en las…