¿Tu empresa va a ferias? Pon un cortador de jamón para tus clientes

Cada día hacen mas ferias por todas las ciudades y pueblos de España. Es un lugar ideal para dar a conocer tus servicios o productos a mucha gente que acude a ellas. Las ferias son de los mas variopinto, de alimentación, de turismo, tecnológicas, ganaderas, de muebles….. de todos los sectores que os podáis imaginar.

Las empresas gastan miles de euros para preparar el stand mas impresionante. Contratan arquitectos, diseñadores,… y todo un séquito de gremios para dejar el stand impecable. Esto me parece correcto y así es como tiene que ser. La imagen del stand es la imagen de la empresa y es allí donde se reciben a clientes presentes y futuros.

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El jamón ibérico de bellota es caro pero… ¿sabemos el motivo?

Es la pregunta que muchos consumidores se hacen ¿por qué es tan caro el jamón ibérico de bellota? Cuando van al supermercado o a la tienda de venta de jamones, se fijan en los diferentes precios, que van desde los mas o menos 50 € hasta 400 € o mas según el tipo de jamón.  El problema que nos encontramos aquí es que muchos dependientes no saben explicar el motivo por el cual existe esa diferencia de precio. No son conocedores muchas veces de lo que se vende, simplemente es el precio de venta y no hay nada mas que hablar.

El jamón ibérico de bellota es caro pero... ¿sabemos el motivo?

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Alineado, afilado y vaciado de un cuchillo jamonero

Una de las tareas del cortador de jamón, a aparte de la de cortar, es la de mantener en condiciones sus herramientas de trabajo. En este caso son todos los cuchillo que utilizamos en nuestro día a día, tanto el cuchillo jamonero, el cuchillo para descortezar, etc…..

Muchos cortadores se realizan el mantenimiento ellos mismos, pero otros, por falta de tiempo o por falta de ganas, prefieren que un profesional de la cuchillería lo haga por ellos. Esto no quita para que sepamos de lo que se nos habla y sepamos pedirle a quien nos va a hacer el mantenimiento lo que queremos que haga.

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II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles

II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles
II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles

El próximo viernes 15 de agosto de 2014 a las 21:00 horas en la Avenida de Andalucía n º11 de Nerva se va a celebrar el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles. El objetivo del concurso es reconocer y elegir al mejor cortador de jamón a nivel nacional entre los 6 participantes. Continuar leyendo “II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico Cervecería Robles”

Curso de corte de jamón en Segovia

Curso de corte de jamón en Segovia
Curso de corte de jamón en Segovia

Durante los próximos 30 de junio y 1 de julio se impartirá un curso de corte de jamón en Segovia, mas concrétamente en el en el Restaurante Maracaibo,  que contará con la presencia del experto jamonero Pepe Tejedor, con más de 15 años de experiencia.

Cortar el jamón correctamente y sacarle el máximo partido no siempre es tarea fácil, pero los profesionales del sector hostelero, charcuteros y el público en general ya no tendrán excusa, pues este curso les proporcionará conocimientos tanto de corte, como de las propiedades nutricionales de los jamones, las diferentes formas de salar un jamón, aprender a diferenciar un jamón de bellota, cebo o recebo, conocer la temperatura adecuada a la que se debe cortar el jamón, la forma de trazar los cortes, el grosor ideal de las lonchas, etc. Continuar leyendo “Curso de corte de jamón en Segovia”

Ganadores del III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción

Ganadores del III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción

jose-antonio-martinez-molinaEl pasado domingo 8 de junio se celebraron el III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción y el I Campeonato Semiprofesional de cortadores de jamón de Corteconcepción. Los concursos se celebraron en el marco de IV Jornadas Gastronómicas y Cinegéticas.

Los cortadores de jamón seleccionados para el III Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de Corteconcepción fueron:

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