El próximo 11 de octubre se celebra el encuentro Nacional de Cortadores Profesionales del Jamón 2013 en el entorno de la Feria Comercial del Jamón Ibérico de Bellota de los Pedroches. Os…
Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
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Consejos para conservar y degustar el jamón ibérico en verano
El jamón ibérico es algo más que un producto gastronómico, es todo un placer con innumerables virtudes. Se trata de un alimento bajo en calorías y con un gran aporte…
Por que contratar en tu boda el servicio de un cortador de jamón
En la actualidad, debido a la crisis económica, muchos hoteles y restaurantes ofrecen el servicio de un cortador de jamón en las bodas poniendo al frente del servicio a uno…
El ibérico puro suma apoyos en la salud para su diferenciación
Queda atrás de la tinta impresa, la ardua confrontación del sector del porcino de Huelva con las pretensiones del Ministerio de Agricultura en la configuración de la Norma de Calidad…
Firmado un convenio para investigar sobre los beneficios del consumo regular y moderado de jamón ibérico
La Interprofesional del Cerdo Ibérico, ASICI, y la Fundación para la Investigación Biomédica del Hospital Universitario Ramón y Cajal han firmado un convenio de colaboración cuyo primer proyecto tiene como…
Cerdos ibéricos alimentados con dátil fresco como complemento a la bellota
La XI Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2013, ha sido el marco elegido para presentar en sociedad el trabajo de investigación que desde hace cuatro años llevan a cabo…