El Ayuntamiento de Calamocha presentó el pasado viernes por la noche y en el Auditorio el proyecto de contenidos del Museo del Jamón. El Centro de Estudios del Jiloca a…
Cortador de Jamón Zaragoza Teruel Iván Martínez
Cortador de jamón bodas y eventos
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Proyecto Europeo ProCured: Optimización del salado en jamones curados
La elaboración de productos cárnicos curados constituye una importante actividad dentro de la industria cárnica Europea. Amparados bajo las figuras de protección D.O.P. e I.G.P., muchos de estos productos, como…
Investigadores buscan un método para el control de los ácaros del jamón
El Centro Tecnológico del Sector Cárnico (Teica) junto con la Universidad de Granada están llevando a cabo un proyecto de investigación que persigue desarrollar un método de control biológico basado…
Segundo curso de iniciación al corte de jamón en Arácena
Segundo curso de iniciación al corte de jamón en Arácena El próximo 22 de octubre se va a celebrar en el Pabellón Ferial el segundo curso de iniciación al corte de…
Cursos de corte de jamón a distancia, ¿se aprende a cortar jamón así?
Sí, habéis leído bien el título del artículo de hoy, !!!cursos de corte de jamón a distancia!!! En la actualidad están muy en auge los cursos de formación online o…
III Campeonato Regional Absoluto de Cortadores de Jamón de Canarias Tenerife 2014 – Gran Premio Montesano
El Salón GastroCanarias 2014, que tendrá lugar en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife del 21 al 23 de mayo acogerá una nueva edición del Campeonato Regional…