Asociación provincial de Secaderos al Natural

En el año 2010 nace la Asociación provincial de Secaderos Al Natural, actualmente formada por 26 socios elaboradores de jamón DOP Jamón de Teruel. Todos ellos utilizan métodos de elaboración y secado totalmente naturales, y por este motivo deciden unirse y formar esta asociación.

Con su unión lo que buscan es defender y divulgar la tradición de secar los jamones de una forma natural, a ventana abierta, para aprovechar todas las ventajas del clima frío y seco de la provincia de Teruel, tal y como se ha hecho desde siempre en las tierras turolenses. Sigue leyendo →