Jamonturismo o turismo del jamón en España

Hoy el día la forma de hacer turismo está muy ligada a determinados alimentos, como son el enoturismo o turismo del vino y también el oleoturismo o turismo del aceite.  Pues bien, el mundo del jamón flojea un poco en jamonturismo o turismo del jamón. Hay muy pocas fábricas de jamón que hayan sabido o querido aprovechar esta tendencia del turismo y sacarle provecho.  Yo solo conozco y tengo noticias de una. Es la empresa salamantina de jamones Julián Martín.

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El consejo regulador de la IGP ‘Jamón de Serón’ trabaja en su plan de comercialización y de materias primas

El consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Jamón de Serón trabaja en un plan de comercialización y certificación así como en la selección de materias primas que permitirán lanzar al mercado este producto que hace un año consiguió la señalada mención por parte de la Comisión Europea, que registró ‘Jamón de Serón‘ en su listado de denominaciones de origen protegidas.

El consejo regulador de la IGP Jamón de Serón trabaja en su plan de comercialización y de materias primas

   Según ha explicado el presidente del consejo regulador, Luis Segura, los trabajos que se han realizado durante el último año están dirigidos a conseguir una buena introducción en el mercado de este producto, por lo que se ha abordado un plan de proyección en el que se definirán los conceptos y pautas que seguirá este producto.

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Taller de corte de jamón en Pamplona

Taller de corte de jamón en Pamplona
Taller de corte de jamón en Pamplona

¿Cuántos de nosotros las hemos pasado canutas para cortar ese jamón que nos regalan en Navidad? Y nos desesperamos porque no conseguimos aprovecharlo al máximo y nos salen las lonchas muy gordas, o se nos partes, o no sabemos cómo hacer para que dure más tiempo sin secarse… Todas estas dudas las podremos resolver en nuestro próximo taller…  
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Taller de corte de jamón ibérico de bellota Joselito

Taller de corte de jamón ibérico de bellota Joselito
Taller de corte de jamón ibérico de bellota Joselito

El Poble Espanyol acogerá el próximo 19 de enero la tercera clase magistral del ciclo Gastronomía 360º, organizado conjuntamente con Gourmet’s Club (El Periódico de Catalunya). La sesión estará protagonizada por el jamón de la casa Joselito, un 5 jotas considerado el mejor del mundo. 
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