26/12/12 Para conocer a fondo el producto: aspectos sensoriales y organolépticos, y también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios... y disfrutar luego de la cata guiada por…
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
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Ni toda pata negra es ibérico, ni todo ibérico es de calidad
04/12/12 El director general de Joselito, José Gómez, cuarta generación al frente de una compañía que es referencia en el sector del jamón ibérico puro de bellota, considera que "ni…
Castilla y León necesitaría 60 millones para cumplir el requisito del factor racial del ibérico
16/08/12 Si se aplica la propuesta del ministro Miguel Arias Cañete en relación a la norma de calidad del cerdo ibérico, Castilla y León estaría obligada a “conseguir” 60.000 hectáreas…
La DOP Los Pedroches quiere claridad para el consumidor en la etiqueta de los ibéricos
02/08/12 Representantes de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches participaron ayer en una reunión del sector ibérico andaluz con el consejero de Agricultura de la Junta, Luis Planas,…
La Fundación del Jamón Serrano, con las empresas jamoneras de Segovia
27/06/12 La Fundación del Jamón Serrano Español ha mantenido una reunión con representantes de empresas elaboradoras de jamón serrano de la provincia de Segovia, para analizar los temas de mayor…
Cortadores de Jamón de Teruel exhiben su maestría en un acto promocional de la Cámara de Comercio turolense en Valencia
26/06/12 Doce cortadores de Jamón de Teruel han exhibido este pasado sábado su maestría en un acto promocional de los productos de calidad de esa provincia organizado desde el jueves…