El jamón ibérico es quizá el producto gourmet más famoso de España con bases históricas que preceden al imperio romano. Este es consumido en fiestas, bodas y celebraciones en toda…
Historia del jamón ibérico
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
Etiqueta: corte de jamón
4 errores que cometes a la hora de cortar jamón
Durante todo el año se corta jamón, pero es en Navidad cuando el consumo se dispara. Parece que es la época en la que mucha gente aprovecha para comprar jamón…
¿Qué cuchillo jamonero debo elegir ?
Saber qué cuchillo jamonero debo elegir es una ardua tarea, debido a que en el mercado hay una gran variedad de cuchillos jamoneros entre los que elegir. Bajo nuestro punto…
Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros
Los talleres de corte de jamón cada vez son mas demandados por aquellas personas que quieren aprender algo mas sobre el corte de jamón. No quieren ser profesionales ni ganarse…
Tipos de chairas según el material del que están hechas
En otro artículo anterior ya habíamos hablado sobre las chairas. Estuvimos comentando las diferencias entre el afilado y el asentado, vimos los tipos de chairas.... pero siempre hablábamos de chairas…
Alineado, afilado y vaciado de un cuchillo jamonero
Una de las tareas del cortador de jamón, a aparte de la de cortar, es la de mantener en condiciones sus herramientas de trabajo. En este caso son todos los…