Cuando llega la Navidad también llegan los cursos de corte de jamón. El motivo es porque en esta época es cuando mas jamones se venden y es cuando la gente se da cuenta que cortar bien jamón no es fácil.
El próximo jueves 13 de diciembre, vamos a realizar un taller de corte de jamón en Alcañiz para todos los públicos. Sigue leyendo
7ª Edición del curso “Corte y emplatado del jamón”
El próximo lunes 9 de marzo de 2015 dará comienzo el curso Corte y emplatado del jamón en la localidad de Elche. Además de cortar, aprenderás a emplatar el jamón y a crear vistosas composiciones, para que todavía resulte más apetitoso y atractivo.
Si quieres ser un buen maestro jamonero y cortar el jamón con la maestría característica de nuestro país, te proponemos un curso con el que dejarás impresionados a comensales, amigos, clientes, invitados y cualquiera que esté presente cuando realices los cortes de este espectacular manjar. Aprende la técnica que te permitirá cortar y presentar de forma profesional este plato tan habitual de la gastronomía mediterránea. Sigue leyendo
Curso Técnicas del corte y servio del jamón en Salinas
El próximo 9 de marzo se va a realizar en Salinas (Alicante) un curso de técnicas del corte y servio del jamón. Es un curso gratuido de la Conselleria de Economía, Industria, Turismo y Empleo (CdT de Interior de Alicante), en colaboración con el Ayuntamiento de Salinas y cofinanciado por el Fondo Social Europeo.
El curso está dirigido al personal de sala y cocina en activo de establecimientos hosteleros de la Comunidad Valenciana. Sigue leyendo
Cursos de corte de jamón en la Comunidad Valenciana
Durante el mes de febrero se van a realizar varios cursos de corte de jamón, mas concretamente en las localidades de Utiel (Valencia) y Castalla (Alicante). Están organizados por los Centros de Turismo de cada provincia, en colaboración con el Ayuntamiento de Castalla y Utiel.
Os dejamos mas información sobre estos cursos por si alguien pueda estar interesado en apuntarse para realizarlo. Sigue leyendo
Taller corte de jamón en El Campelló
Nuevo taller de corte de jamón para el sábado 7 de febrero. Aprenderemos todos los trucos y recomendaciones sobre el jamón, luego con un buen vino podremos tomarnos todo lo que hemos preparado.
Nuestra socia y colaboradora Sonja Little ha preparado esta interesante actividad que seguramente nos dejará un buen sabor de boca. Incluye material y degustación de lo cocinado. El Taller de corte de jamón será de 17:30 a 20:30 de la tarde. El punto de reunión lo hemos puesto a las 17:20 en la Estación de FGV de El Campello, desde allí nos dirigiremos al local donde impartiremos las clases. También existe la opción de ir directamente al centro Multimets de Campello a las 17:30, avisad si elegís esta opción. Sigue leyendo
Cursos de corte de jamón en Barcelona
Os dejamos la información de unos cursos de corte de jamón que se van a celebrar en Barcelona, mas concretamente en “Aula Gastronómica“.
Objetivo del curso
Cortaremos una paletilla entera i aprenderemos a escoger, cortar y sacarle el máximo partido al jamón.
Contenido del curso
Definición de las Denominaciones del Jamón Ibérico Sigue leyendo