I Campeonato de Cortadores de Jamón de Canarias Gran Premio Montesano

13/04/12

Recinto Ferial de Tenerife
El I Campeonato de Cortadores de Jamón de Canarias Gran Premio Montesano se celebrará el día 18, en el Recinto Ferial de Santa Cruz, dentro del programa de actividades de la feria.

Los concursantes son:

  • Adrián Caballero Olivares
  • Laurentino Pérez López
  • Moisés Trujillo González
  • Miguel Mateo Trujillo
  • Manuel Montañez Melián

A lo largo de un plazo máximo de 2 horas los concursantes deberán cortar una pata de jamón ibérico bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura Montesano, que la organización pondrá para cada uno de ellos.

Este I Campeonato Regional de Cortadores de Jamón de Canarias ´Gran Premio Montesano´ está dotado con un primer premio y Medalla de Oro que consta de un trofeo al campeón y mejor cortador de jamón, acompañado de 1.000 euros en metálico; un segundo premio y Medalla de Plata, con trofeo al subcampeón, acompañado de 750 euros en metálico; y un tercer premio y Medalla de Bronce con trofeo y 500 euros en metálico, al tercer clasificado.

Este certamen, promovido por el Cabildo Insular de Tenerife, a través del Plan de Gastronomía, tiene el objetivo de fomentar y potenciar la profesionalidad de los cortadores de jamón en las Islas Canarias.

El certamen, que se llevará a cabo en horario de 17 a 19 horas, finalizará con la degustación gratuita para el público asistente del producto estrella de Montesano, jamón ibérico bellota Montesano D.O. Dehesa de Extremadura, cortado por los participantes, quienes se han destacado por ser los mejores cortadores de jamón de Canarias.

Noticia extraída de:http://www.diariodeavisos.com/

XIX Concurso Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura 2012

19 ediciones; 114 participantes, unos 798 kilos de jamón ibérico cortados en finísimas, casi transparentes lonchas, que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, patrocinador del concurso, ha venido poniendo a disposición de concursantes y espectadores en el transcurso de los últimos diecinueve años.

XIX Concurso Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura 2012

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El Consejo Regulador de la DOP Dehesa de Extremadura establece las fechas topes de sacrificio de cerdos de bellota y recebo

31/01/12

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) ‘Dehesa de Extremadura’ ha establecido como última fecha de sacrificio para animales amparados bajo su sello en esta campaña 2011/2012 el día 9 de marzo para los cerdos acogidos bajo la calificación de bellota.

A su vez, para los cerdos amparados bajo la calificación de recebo el consejo regulador ha establecido como fecha tope la del próximo 30 de marzo.

Estos acuerdos han sido adoptados por el consejo celebrado el pasado 12 de enero, según el anuncio que publica al respecto al Diario Oficial de Extremadura (DOE).

Noticia extraída de: http://www.europapress.es/extremadura/noticia-consejo-regulador-dehesa-extremadura-establece-fechas-topes-sacrificio-cerdos-bellota-recebo-20120128131157.html

La Diputación de Cáceres ha renovado su compromiso de promocionar los productos extremeños con Denominación de Origen

12/12/11

La Diputación de Cáceres renovó el viernes 9 de diciembre su compromiso de promocionar los productos extremeños con Denominación de Origen (DO), e Indicación Geográfica Protegida (IGP), en todo tipo de eventos y ferias turísticas a las que acuda.

El convenio ha sido firmado por el presidente de la Diputación cacereña, Laureano León, y los presidentes de los consejos reguladores de las diez denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas.

Los productos que se beneficiarán son Aceite Gata-Hurdes, Cereza del Jerte, Jamón Dehesa Extremadura, Miel Villuercas-Ibores, Pimentón de la Vera, Queso Los Ibores y Vino Ribera del Guadiana, así como Torta del Casar, Cordero de Extremadura y Ternera de Extremadura.

La firma del convenio se ha producido durante el transcurso de una jornada de degustación de estos productos, celebrada hoy en Cáceres en la Iglesia de la Preciosa Sangre bajo el título «SaboreaDO».

Las jornadas han mostrado a turistas y alumnos de la Escuela de Hostelería de Cáceres las bondades de estos productos.

El director del Patronato de Turismo, Santos Benítez, ha destacado, en declaraciones a los periodistas, que la cita gastronómica ha cumplido las expectativas esperadas, y han concentrado a numerosos turistas desplazados a la capital cacereña con motivo del puente de la Inmaculada.

Los visitantes, que han sido informados de las jornadas desde los hoteles, han asistido a catas de degustación profesionales dirigidas por personal técnico y profesionales de las DO.

El acto ha finalizado con una degustación popular en la Plaza de San Jorge y ha estado amenizado por el grupo «Sonora Band».

En ellas han participado el presidente de honor de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, Eustaquio Becedas; el presidente de la Asociación de Sumilleres de Extremadura, Sergio Castillo; y el jefe de Cocina del restaurante «El Corregidor», Francisco Refolio.

En el acto de firma del convenio, la presidenta de la DOP Pimentón de La Vera, Teresa de Jesús Bartolomé, ha agradecido en nombre del resto de productos extremeños el acuerdo suscrito por parte de la Diputación de Cáceres.

Según ha explicado, el convenio permitirá un año más acercar la gastronomía de Extremadura, bajo el aval que aporta su «calidad certificada», a otros puntos de España.

Por su parte, el presidente de la diputación cacereña ha insistido en la necesidad de que los productos extremeños crucen las fronteras y se conviertan en una seña de calidad e identidad de la región.

Noticia extraída de: http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=1030385

La diputación de Cáceres da promoción a las denominaciones en una jornada

Más promoción para los productos de la tierra. La Diputación de Cáceres organiza mañana viernes día 9 de diciembre, una jornada de degustación de productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegidas de la provincia. La convocatoria, que impulsa el Patronato de Turismo de la institución provincial, tendrá lugar en la iglesia de la Preciosa Sangre y ofrecerá la posibilidad de disfrutar de los sabores del Aceite Gata-Hurdes, Cereza del Jerte, Jamón Dehesa de Extremadura, Miel Villuercas-Ibores, Pimentón de la Vera, Queso Ibores, vinos Ribera del Guadiana, Cordero de Extremadura y Ternera de Extremadura.

Se desarrollará a partir de las 10:00 de la mañana e incluirá la firma de un convenio con las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas que rubricarán el presidente de la diputación, Laureano León, y los presidentes de los consejos reguladores de estos productos.

Coincidiendo con el puente festivo para atraer a la mayor cantidad posible de público, la actividad también tiene como objetivo la dinamización del casco antiguo e impulsar la promoción de los alimentos con marca de la provincia, «con una calidad reconocida por todos», según explicó Alvaro Arias, diputado de Turismo. El convenio, dijo, «pretende «el lanzamiento de estos productos en estas Navidades» y destacó que el patronato de Turismo haya registrado ya 2.000 visitas durante este puente. «Pretendemos difundir su excelencia y ponerlos en valor», subrayó.

La jornada permitirá degustar estos productos con distintos maridajes: Ribera del Guadiana vino blanco, Torta del Casar y Miel Villuercas-Ibores (11 horas); Aceite Gata-Hurdes, ribera tinto joven y Queso Ibores (11.45 h.) y Ribera del Guadiana tinto, Jamón Dehesa de Extremadura y Miel Villuercas (12.30 h.). Contará con los cocineros Eustaquio Becedas y Francis Refolio y el sumiller Sergio Castillo.

Noticia extraida de: http://www.elperiodicoextremadura.com