Los primeros jamones de la DOP Jabugo saldrán en la campaña de Navidad
Llega de trabajar y casi sin tiempo para comer atiende esta entrevista. Lo hace en uno de sus rincones favoritos: la casa familiar de Punta Umbría. La ocasión merece la pena. Tras años de trabajo y un último mes frenético de brega, el Boletín Oficial del Estado publicaba el pasado sábado la nueva nomenclatura con la que a partir de ahora se conocerá la Denominación de Origen Jamón de Huelva: Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, un “hito histórico” que abre las puertas al desarrollo no sólo del sector cárnico, sino del resto de la economía provincial. Sigue leyendo