El jamón, un alimento que se puede comer con las manos

El jamón, un alimento que se puede comer con las manosYa hemos hablado sobre qué utilizar para coger el jamón, las pinzas, guante o nada. Hoy queremos hacer mas hincapié sobre comer con las manos. En muchos países es muy habitual comer con las manos, como la India, Malasia, Tajikistan…. siguiendo unas pautas muy concretas que es mejor no saltarse. 

En el caso de España, tenemos ciertos alimentos, sobre los que hemos normalizado el hecho de comerlos con las manos. El uso de cubiertos para comer se remonta a la Edad Media, pero no creo que sea este el lugar para hablar de eso. Como decía, en España tenemos muchos alimentos que comemos con la mano, tales como las gambas, las ostras, las aceitunas, la pizza…… Continuar leyendo «El jamón, un alimento que se puede comer con las manos»

El jamón, su cultura y los concursos de cortadores de jamón amateur

El jamón, su cultura y los concursos de cortadores de jamón amateur

Cuando a la gente le comentas que eres cortador de jamón, solamente te ven en una boda cortándolo. La mayoría piensan que solo sabemos hacer eso, es decir, cortar jamón. No saben que la mayoría de los cortadores no solo sabemos cortar jamón, sino que también tenemos una cultura del mismo. Continuar leyendo «El jamón, su cultura y los concursos de cortadores de jamón amateur»

Entrevista al autor del libro «El jamón, elegirlo, cortarlo y saborearlo, para torpes»

Entrevista al autor del libro "El jamón, elegirlo, cortarlo y saborearlo, para torpes"
Entrevista al autor del libro «El jamón, elegirlo, cortarlo y saborearlo, para torpes»

Todos los secretos sobre cómo elegir un buen jamón, cómo cortarlo y sobre todo, cómo conservarlo, lo ha recogido Juan Carlos Gómez, cortador profesional de jamón, en su libro «El jamón, elegirlo, cortarlo y saborearlo, para torpes». Este valdemoreño que tiene a sus espaldas varios galardones, nos cuenta todo lo que hay que saber para sacar el mayor partido a este producto tan español. Los mejores consejos para esta Navidad si en nuestra mesa va a haber un jamón.