Curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería de Salamanca del 28 al 30 de mayo

Curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería de Salamanca del 28 al 30 de mayo
Curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería de Salamanca del 28 al 30 de mayo

CORTE DE JAMÓN

  • Clases de jamón: la cala
  • Preparación del jamón para su corte
  • Cortar jamón: trazado del corte, grosor de las lonchas, temperatura …
  • Presentación del Corte

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