Curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería Salamanca
El próximo 27 de octubre da comienzo un curso de corte de jamón en la Escuela de Hostelería Salamanca. El objetivo del curso es conocer las características de los distintos tipos de jamón, desde la apariencia visual a la cata, la preparación, el corte y la presentación. Conocer los conceptos básicos de manipulación e higiene. Sigue leyendo
La Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes impartirá en cuatro sesiones el taller “Cultura del jamón ibérico”
La concejala de Educación de Santa Marta, Mª Cruz Gacho, ha presentado en la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes junto al campeón de España de corte de Jamón, Anselmo Pérez, el taller.
El evento se realizará en cuatro sesiones los días 15, 16, 17 y 18 de mayo, y serán impartida por los cortadores del Grupo Anselmo Pérez.
El día 15, a las 18.00 horas, el taller estará dirigido a los alumnos de los programas de educación de Adultos de Cocina y Restaurante de la Escuela. El día 16, a la misma hora, estará abierto a la población de Santa Marta con aforo máximo de unas 60 personas. El día 17, a las 09.30 horas, asistirán los alumnos de los programas de Educación de Adultos de Cocina y Restaurante y el día 18, a las 10.00 horas, asistirán los alumnos de Programas de Cualificación Profesional Inicial de la Escuela. Sigue leyendo