La DOP Jamón de Teruel espera vender este año 350.000 unidades

25/06/12

El director gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) del Jamón de Teruel, Fernando Guillén, espera que este año se vendan unas 350.000 unidades, una cifra «muy inferior» a la registrada en el 2007, año en el que se alcanzaron los 745.000 jamones.

Guillén achaca este descenso a una «saturación» en el mercado del «mal llamado jamón ibérico«, debido a que se han puesto en el mercado jamones con dicha nomenclatura aunque el auténtico solo sea un 5%. Esto ha provocado una excesiva oferta y que sus precios sean más bajos, lo que ha afectado a la cantidad de ventas de los jamones blancos, entre ellos el de Teruel, de gran calidad.

Por otra parte, Guillén admite que la crisis económica es la causante de «aproximadamente el 20% de la caída de las ventas»» del Jamón de Teruel. En este sentido, lo único que se puede hacer, en su opinión, es «impulsar la exportación e intentar sobrevivir esperando que cuanto antes pase la crisis, se genere confianza y el consumidor vuelva». Al respecto, señala que, aunque el Jamón de Teruel se puede encontrar en toda España, las comunidades en las que más se vende son, además de Aragón, Valencia, Cataluña, País Vasco, Navarra y Madrid. Sin embargo, la exportación fuera es «muy testimonial», es decir, supone el 5% o 6% de las ventas.

El Consejo Regulador del Jamón de Teruel controla todas las fases propias de la elaboración del producto, desde la crianza del cerdo hasta su paso por el matadero, venta y promoción. Asimismo, se ocupa de que no haya ningún tipo de fraude y de que se haga un buen uso de la DO.

Noticia extraída de: http://www.elperiodicodearagon.com

La Denominación de Origen Jamón de Teruel mantiene su nivel de ventas en el primer trimestre de 2012

La Denominación de Origen Jamón de Teruel mantiene su nivel de ventas en el primer trimestre de 2012

La Denominación de Origen Jamón de Teruel mantiene, en este primer trimestre del año, un nivel de ventas similar al del mismo periodo de 2011 y, además, confían en poder mantenerse en esos niveles durante todo el ejercicio.

Entre sus objetivos más cercanos se encuentra conseguir la Indicación Geográfica Protegida para toda la canal del cerdo, haciendo más rentable su cría. El Consejo Regulador de la DO ha firmado este viernes un convenio de colaboración con Caja Rural de Teruel. Continuar leyendo «La Denominación de Origen Jamón de Teruel mantiene su nivel de ventas en el primer trimestre de 2012»

Como soy moro fino, como jamón y vino

23/02/12

“Como soy moro fino, como jamón y vino. Pero jamón de Teruel, que está muy bueno”. Así de expresivo se mostró Hamid Katache, protagonista del programa de la TVE1 “Destino España” dedicado a Aragóny que se emitió el pasado martes 21 de febrero.

Este argelino, que se dedica a la construcción, lleva afincado en nuestro país 11 años. En la actualidad vive en Teruel y, además de estar orgulloso de lo que sus antepasados Mudéjares dejaron en la arquitectura de la capital turolense, también se declara abiertamente un amante del jamón de Teruel.

En el video que adjuntamos, vemos el fragmento del reportaje en el que Hamid Katache predica las bondades de nuestro jamón acompañado de su mujer, su padre y también del director gerente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Fernando Guillén y del maestro cortador, Miguel Ángel Abril. Gracias a Hamid por hablar tan bien de nuestro jamón y gracias a “Destino España” por permitirnos dar a conocer nuestro producto a la numerosa audiencia de este buen programa de TVE1.

 

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Noticia extraída de: http://www.jamondeteruel.com/