Cumbres Mayores (Huelva) acoge este puente de la Inmaculada la I Feria Gastronómica-Cultural Saborea Cumbres Mayores con el fin de incentivar, difundir y publicitar un sector, columna vertebral de la economía de la localidad, como es la industria de derivados del cerdo ibérico.
La existencia de la industria cárnica se constata en esta localidad ya a principios del siglo XVIII, aunque adquirió un fuerte desarrollo a finales del siglo XIX, cuando el ferrocarril acercó los mercados a las producciones locales. Ello mantuvo la evolución positiva de su población, en un comportamiento poco repetitivo en la Sierra de Huelva. Esta tendencia se truncó en la década de los años 70 debido a la crisis del sector cárnico, en un momento en el que existían en Cumbres Mayores 24 mataderos y 37 fábricas. Consecuencia que hizo que su población emigrará reduciendo los efectivos a la mitad. Continuar leyendo «I Feria Gastronómica-Cultural Saborea Cumbres Mayores»