Jamonturismo, otra forma de disfrutar del jamón

Para promocionarse y dar a conocer sus productos locales, cada vez son más los territorios que crean iniciativas innovadoras para atraer a los visitantes. En línea con el creciente desarrollo del turismo gastronómico, se están desarrollando un nuevo tipo de iniciativas turísticas, dedicadas a lo más universal y emblemático de nuestra gastronomía, el jamón.

En una bodega de ibéricos, al chef de cave se le llama maestro jamonero, y el maestro calador es una verdadera nariz de oro que gracias a un instrumento punzante, pincha y huele para comprobar que el buqué sea el correcto. Existen tantas similitudes entre este tipo de turismo y el enoturismo, que la firma Julián Martín ha creado el “palabro” jamonturismo para definir su iniciativa. Continuar leyendo «Jamonturismo, otra forma de disfrutar del jamón»