Llega de trabajar y casi sin tiempo para comer atiende esta entrevista. Lo hace en uno de sus rincones favoritos: la casa familiar de Punta Umbría. La ocasión merece la…
Los primeros jamones de la DOP Jabugo saldrán en la campaña de Navidad
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
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El Ejecutivo aragonés apoya al sector del porcino y a la industria agroalimentaria
El consejero de Presidencia del Gobierno de Aragón, Vicente Guillén, ha mantenido una reunión con el consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, y el presidente del Consejo Regulador…
Ciclo productivo del cerdo ibérico
En el ciclo productivo del cerdo ibérico tiene una gran importancia la época del año de parto de las cerdas, es decir, el momento del nacimiento de los lechones. Se…
Cómo fabricar tu propia cala para calar jamones
Como la mayoría de la gente sabe, la cala para jamones es una pieza alargada y punzante de unos 12 cm de largo, que puede ser de hueso de vaca o…
Como realizar una cata de jamón Ibérico
Hay varios aspectos que tenemos que tener en cuenta si queremos realizar una cata de jamón ibérico de la forma más profesional posible, aunque la cata sea realizada por nosotros…
El Museo del Jamón de Monesterio se inaugurará el próximo día 5 de septiembre
El Museo del Jamón de Monesterio se inaugurará el próximo día 5 de septiembre La XXIII Día de Jamón de Monesterio, quedará marcada por la inauguración, del que será, el…