Archivo de la etiqueta: jamón ibérico

Chachos, un novedoso aperitivo que mezcla chocolate con recortes de jamón ibérico

Chachos, un novedoso aperitivo que mezcla chocolate con recortes de jamón ibérico

Chachos, un novedoso aperitivo que mezcla chocolate con recortes de jamón ibérico Foto extraída de: http://www.abc.es/

El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) ha patentado unas barritas snacks, denominadas Chachos, que unen el chocolate con los recortes de jamón ibérico no aprovechables en el proceso del loncheado, producto que pretenden sea el “Chupa Chups” del siglo XXI. Esta idea es una de las ocho patentes presentadas hoy por el centro extremeño dentro de su iniciativa de potenciación de productos junto a la firma del sector de la propiedad industrial Clarke, Modet & Co, según ha explicado en rueda de prensa el director de CTAEX, José Luis Llerena. Las barritas son una creación del investigador del CTAEX Alfonso Montaño y del asesor culinario del centro y jefe de cocina del Restaurante Las Barandas (Los Santos de Maimona), Manuel Gil. La idea de este “snack” surgió de la “inspiración” de Alfonso Montaño, el extremeño con más patentes ideadas, mientras comía un “Huesito”. Sigue leyendo

Asici promociona el jamón de cara a las Navidades

Asici promociona el jamón de cara a las Navidades

Asici promociona el jamón de cara a las Navidades

Asici ha presentado la campaña promocional del jamón ibérico de cara a las próximas Navidades, pensando también en el público jóven.
La organización interprofesional del cerdo ibérico, ASICI ha puesto en marcha la nueva campaña promocional de cara a las próximas Navidades centrado en las dos categorías principales del producto, cebo y bellota.

La campaña cuenta con el protagonismo de los cocineros de TVE, Sergio y Javier Torres. La misma está centrada en actividades promocionales en mercados municipales y las estaciones de Renfe de Madrid y Sevilla, además de la distribución comercial a base del reparto de material promocional y de la presencia de un maestro cortador.

Además, se ha creado la página web www.eligetuiberico.es destinada a un público más joven con información para conocer el jamón. La campaña se completa con la promoción de videos emitidos en salas de cine.

Noticia extraída de: http://radio.guijuelo.es/

Buen inicio de la montanera en el sur, en contraste con el mal arranque de Salamanca

Buen inicio de la montanera en el sur, en contraste con el mal arranque de Salamanca

Buen inicio de la montanera en el sur, en contraste con el mal arranque de Salamanca

Los criadores del cerdo ibérico de la zona sur-suroeste peninsular, amparados bajo las DOP “Dehesa de Extremadura”, “Los Pedroches” y “Jamón de Huelva”, afrontan un buen inicio de la montanera gracias a las primeras lluvias, en contraste con un mal arranque en lasdehesas de Salamanca de la DO “Guijuelo”.

La montanera es el periodo en el que el cerdo ibérico se alimenta en la dehesa, principalmente de bellota, lo que le confiere algunas de sus características organolépticasfundamentales para su producción. Sigue leyendo

Campillos celebra VIII Feria del Jamón el 8 de noviembre

Campillos celebra VIII Feria del Jamón el 8 de noviembre

Campillos celebra VIII Feria del Jamón el 8 de noviembre

La Concejalía de Turismo, Comercio y Empleo del Ayuntamiento de Campillos ha puesto en marcha los preparativos para la VIII Feria del Jamón y productos derivados del cerdo, que tendrá lugar en Campillos el próximo 8 de noviembre. Más de 65.000 personas han visitado la Feria del Jamón de Campillos durante sus siete primeras ediciones. Como cada año, el enclave será el Parque José María Hinojosa, que acogerá desde media mañana esta celebración gastronómica. Sigue leyendo

Comienza la Feria del Jamón de Aracena con la participación de 50 empresas

Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico 2015 Aracena

Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico 2015 Aracena

Aracena (Huelva) ha inaugurado hoy la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, que alcanza su 20 edición, con una participación de cerca de medio centenar de empresas y con el convencimiento de ser una de las citas de referencia de este producto.

El acto inaugural ha tenido lugar a las 13.00 horas en el recinto ferial ganadero de la localidad y ha contado con la presencia, entre otros, del alcalde de Aracena, Manuel Guerra, y del consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, José Fiscal.

La feria tiene como principal objetivo la promoción de un producto gastronómico de referencia internacional como es el jamón ibérico y los derivados del cerdo ibérico, según ha destacado Fiscal en declaraciones a los periodistas. Sigue leyendo

XV Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches

XV Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches

XV Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches

La Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches volverá de nuevo a Villanueva de Córdoba, desde este jueves y hasta el próximo sábado, para seguir promocionando, en su XV edición, la calidad y la excelencia de “este producto único de nuestra gastronomía, que cuenta con Denominación de Origen y que es motor de desarrollo económico de la comarca”.

Así se ha expresado este miércoles la presidenta del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba, Ana Carrillo, quien ha insistido en que dicho organismo y la propia institución provincial continuarán apoyando su celebración. Sigue leyendo