Tecnovid y Oleotec son dos ferias que se celebran en la Feria de Zaragoza en las mismas fechas, debido a lo parecido de la temática que tratan, el vino y el aceite. En este año 2019 se van a celebrar del 28 de febrero al 1 de marzo. En el caso de Tecnovid será decimoprimera edición y en el caso de Oleotec, feria mas jovén, sera su séptima edición. Continuar leyendo «Feria Tecnovid y Oleotec 2019 en Zaragoza»
¿Por qué se cura el jamón con sal?
La provincia de Teruel es tierra de jamón, y ademas de jamón de calidad con denominación de origen. Es uno de los productos insignia de la gastronomía española y allí donde va triunfa. A todos nos gusta comer jamón (bueno a casi todos) y algunos se atreven a cortarlo, mejor o peor pero se atreven. Pero… ¿sabemos por qué se cura el jamón con sal? ¿sabemos cuando tiempo pasa en ese proceso de salado? Pues hoy os lo vamos a explicar. Continuar leyendo «¿Por qué se cura el jamón con sal?»
¿Qué cortador de jamón contratar?
Son muchos los eventos en los que se puede contratar un cortador de jamón, bodas, inauguraciones, fiestas privadas…. pero ¿sabemos a que cortador de jamón debemos contratar? Son muchos los factores que influyen a la hora de elegir correctamente quien realizará el corte de jamón en nuestro evento.
No solo nos tenemos que fijar en el precio, es un factor muy determinante, pero no es el único y por eso os vamos a dejar X factores que tendréis que tener en cuenta a la hora de contratar a un cortador de jamón. Continuar leyendo «¿Qué cortador de jamón contratar?»
Consejos para comprar jamón ibérico en Navidad
La Navidad está a la vuelta de la esquina y es la época en la que vamos a comprar jamón ibérico y jamón serrano casi con total seguridad, o casi seguro que nos regalan una cesta con un jamón dentro. Los productores de jamón dicen que es la época en la que mas jamones venden, pero…. ¿sabemos lo que compramos?
En este artículo me voy a centrar en el jamón ibérico. En el año 2014 salio una nueva normativa que regula este producto y todavía hoy hay mucha gente que no sabe que producto está comprando. Continuar leyendo «Consejos para comprar jamón ibérico en Navidad»
Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros
Los talleres de corte de jamón cada vez son mas demandados por aquellas personas que quieren aprender algo mas sobre el corte de jamón. No quieren ser profesionales ni ganarse la vida con este oficio, pero quieren mejorar en este maravilloso arte. Es lo mismo que con la fotografía. Tenemos cámaras de fotos que casi no sabemos usar y nos apuntamos a cursos de fotografía, eso no quiere decir que queramos ser fotógrafos. Continuar leyendo «Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros»
El jamón ibérico de bellota es caro pero… ¿sabemos el motivo?
Es la pregunta que muchos consumidores se hacen ¿por qué es tan caro el jamón ibérico de bellota? Cuando van al supermercado o a la tienda de venta de jamones, se fijan en los diferentes precios, que van desde los mas o menos 50 € hasta 400 € o mas según el tipo de jamón. El problema que nos encontramos aquí es que muchos dependientes no saben explicar el motivo por el cual existe esa diferencia de precio. No son conocedores muchas veces de lo que se vende, simplemente es el precio de venta y no hay nada mas que hablar. Continuar leyendo «El jamón ibérico de bellota es caro pero… ¿sabemos el motivo?»