09/05/12 Muchas personas cometen el error de cortar el jamón dejando la mano que va a tomar la loncha por delante de la trayecoria del cuchillo. En España se registran…
Cortador de Jamón profesional Iván Martínez
Cortador de jamón para bodas y eventos
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Presentación del libro El Jamón, Elegirlo, Cortarlo y Saborearlo
Esta tarde en el FNAC de Castellana 79 de Madrid, estará Juan Carlos Gómez haciendo la presentación de su libro, El Jamón, Elegirlo, Cortarlo y Saborearlo. Hará una pequeña demostración de corte con…
Entrevista al autor del libro «El jamón, elegirlo, cortarlo y saborearlo, para torpes»
Entrevista al autor del libro "El jamón, elegirlo, cortarlo y saborearlo, para torpes" Todos los secretos sobre cómo elegir un buen jamón, cómo cortarlo y sobre todo, cómo conservarlo, lo…
Aprenda el arte de cortar jamón
15/12/11 ¿Sabían que cada año en España se atienden más de 57.000 accidentes producidos por cortes con un cuchillo jamonero? Y estos datos son sólo los que están registrados. Navidul…
La dirección del corte y el grosor influyen en el sabor del jamón
14/11/11 Juan Carlos Gómez, extremeño de 38 años, entró a trabajar por casualidad en un secadero de Navidul en 1991 y, ahora, no solo es campeón nacional e internacional de…