Veinte alumnos del Hotel Escuela Convento de Santo Domingo de Archidona aprenden a cortar la loncha perfecta a través de un seminario de formación

Veinte alumnos del Hotel Escuela Convento de Santo Domingo de Archidona aprenden a cortar la loncha perfecta a través de un seminario de formaciónNo es aún una profesión reconocida pero el cortador de jamón está de moda y es uno de los puestos cada vez más demandados y mejor pagados del sector hostelero en todo tipo de eventos a nivel nacional y, especialmente, en el extranjero. Así lo explica estos días en un seminario a más de una veintena de alumnos del Hotel Escuela Convento de Santo Domingo de Archidona el maestro jamonero Antonio García.

«Es un producto muy valorado y en países como Japón pueden llegar a pagar hasta mil euros por un kilo de jamón cortado», asegura Antonio García, que sólo ayer en una clase llegó a cortar casi una veintena de platos de este manjar español de fama mundial. Continuar leyendo «Veinte alumnos del Hotel Escuela Convento de Santo Domingo de Archidona aprenden a cortar la loncha perfecta a través de un seminario de formación»