Taller de iniciación al corte de jamón en el Corte Ingles de Badajoz
El próximo 12 de septiembre, en el Corte Ingles de Badajoz, se va a impartir un Taller de iniciación al corte de jamón. El taller estará dirigido por Pepe Alba, creador del primer centro especializado de España en accesorios y formación sobre el corte del jamón.
El taller de iniciación al corte de jamón será gratuito para todo aquel que quiera asistir, y el horario será de 19:00 a 20:30.
El taller de iniciación al corte de jamón consistirá en la degustación de un jamón de bellota acompañado de una conferencia sobre:
– La dehesa: el ecosistema agro-pastoril de Extremadura.
– El cerdo ibérico: animal autóctono.
– El jamón ibérico: calidades según raza y alimentación.
– La nueva norma del ibérico ‘etiquetado’.
– La Denominación de Origen ‘Dehesa de Extremadura’.
– Corte: nociones básicas.
– Consumo y Conservación del jamón.
El evento tendrá lugar en la sala Ámbito Cultural de la 6ª planta del centro conquistadores de El Corte Inglés Badajoz.
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