Los cerdos mangalica pertenecen a una raza que hace 20 años estaba al borde de la extinción. Una familia jamonera de Carbonero el Mayor (Segovia) la ha recuperado, procedente de Hungría, y ofrece un jamón de gran calidad. Lo más peculiar es que tiene una gran cantidad de lana y se parece casi más a una oveja que a su primo el cerdo ibérico.
ImprimirThe following two tabs change content below.
Cortador de jamón de Zaragoza y Teruel para bodas, ferias, catering, inauguraciones, congresos, presentaciones, eventos, conferencias, comuniones, bautizos, degustaciones, celebraciones...
Latest posts by Iván Martínez Burgués (see all)
- Talleres de corte de jamón para carniceros y charcuteros - 23 octubre, 2020
- Tipos de chairas según el material del que están hechas - 9 octubre, 2020
- Alineado, afilado y vaciado de un cuchillo jamonero - 25 septiembre, 2020
